Ensalada de Camarones

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite Capullo

1 cebolla mediana, picada

1 chile jalapeño, sin semillas y picado

1 1/2 libras de camarones frescos medianos, pelados, desvenados y picados en trozos

2 aguacates, pelados y picados

1/2 taza de mayonesa

Preparación:

1 Calienta el aceite Capullo  en una sartén a fuego medio-alto y cocina la cebolla y el jalapeño revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Añade los camarones y cocina, revolviendo cada tanto, durante 4 minutos o hasta que el camarón se vea rosado. Deja enfriar durante 30 minutos.

2 Incorpora los aguacates y mayonesa si lo deseas, puedes condimentar con sal y servirlo con salsa picante.