Huevos con Camote

INGREDIENTES

• 1 camote
• 6 hongos
• 1 Cebolla
• Aceite Capullo
• 1 cdita. de sal marina
• pimienta al gusto
• 2 huevos

PREPARACIÓN

1. Cortá en lonjas el camote y los hongos.
2. Picá la cebolla.
3. Calentá un sartén de hierro, a fuego medio alto, con 1 cda. Aceite Capullo. Agregá los hongos, la cebolla y el camote. Salteá, y añadí sal y pimienta. Luego, bajá un poco el fuego y tapá de 5 a 7 minutos
4. Quebrá los 2 huevos en el sartén. Salpimentar al gusto, tape y cocine por 3 minutos más.
5. Sirva inmediatamente y ¡disfrute!.