Tortitas de Atún

Ingredientes: 

• Atún en agua150 g
• Huevo2
• Harina100 g
• Leche120 ml
• Pan molido150 g
• Cebolla blanca1
• Paprika5 g
• Perejil seco5 g
• Aceite vegetal500 ml
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación: 

1. Picar la cebolla y sofreírla en una sartén con aceite vegetal. 
2. Reservar. 
3. Drenar el atún y colocarlo en un recipiente. 
4. Añadirle la harina, el pan molido y los huevos. Revolver todo muy bien. 
5. Agregar ahora la cebolla y la leche. Volver a mezclar muy bien todos estos ingredientes. 
6. Sazonar con el perejil, la paprika, la sal y la pimienta negra al gusto.
7. Calentar el aceite en una freidora o una sartén onda. 
8. Hacer con las manos unas tortitas de unos diez centímetros de diámetro y colocarlas rápidamente en el aceite caliente. Dejarlas dorar unos tres minutos de cada lado. Retirarlas del aceite a medida que estén hechas y colocarlas sobre un papel absorbente para reducir el exceso de aceite.