Sopa de Salmón

Ingredientes

• 250 gramos de salmón fresco
• 1 vaso de leche de soya
• 1 vaso de crema dulce
• 4 tallos de cebolla
• 1 cucharadita de Aceite Capullo
• Pimienta
• Sal

Preparación:

Poné la leche y un vaso de agua en una olla al fuego. Cuando

empiece a hervir, sumergí el salmón durante 5 minutos. Sacá y

escurrí el salmón y ponelo en una olla.

Aparte, calentá la crema dulce sin que llegue a hervir. Vertí sobre

el salmón y añadí una pizca de pimienta y el aceite.

Batí todo hasta obtener una crema semejante a un pure bien

integrado.

Agregá este puré a la leche caliente y mezclalo bien. Condimentá

al gusto.

¡Y a disfrutar!