Pechuga empanizada con coco

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo deshuesadas en cubos

sal y pimienta al gusto

ajo en polvo

1 pizca de curry

1 taza de harina

1 huevo batido

leche

1 taza de coco rallado

Aceite Capullo

salsita tipo caribeña

PREPARACIÓN:

Cortá en cubos dos pechugas de pollo deshuesadas y sazonalas con sal, pimienta, ajo en polvo y una pizca de curry. Colocá en un recipiente en 1 taza de harina, en otro 1 huevo batido con un poco de leche y en otro, 1 taza de coco rallado. Pasá los cubos de pollo por cada uno de las tres preparaciones en el siguiente orden: harina, huevo y coco. Freí en aceite bien caliente y serví con una salsita tipo caribeña.

Fuente: https://goo.gl/AwG2yM