Queque de zanahoria

Queque de zanahoria

Ingredientes:

• 2 tazas de harina.
• 2 cucharadas de polvo para hornear.
• 2 cucharadas de bicarbonato de sodio.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 2 tazas de azúcar refinada.
• 4 huevos.
• 180g de azúcar.
• 1 taza de Aceite Capullo.  
• Zanahoria rallada
• 15g Levadura. 
• 70g de nueces.
• 4 tazas de zanahoria rallada.
• 3/4 taza de nuez de Castilla picada.

Preparación: Primeramente precalentá el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde de 23×33 centímetros. Cerní juntos la harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal y canela. Luego bate el azúcar y los huevos en un tazón grande, hasta tener una consistencia espesa de color amarillo pálido. Añadí el aceite Capullo sin dejar de batir suavemente, incorporá poco a poco los polvos cernidos. Apagá la batidora y envolvé las 

zanahorias y las nueces con ayuda de una espátula. Vertí la masa dentro del molde preparado. Para terminar, horneá hasta que al insertar un palillo

éste salga limpio, entre 40 y 45 minutos aproximadamente.❤️